依据《新食品原料安全性审查管理办法》第二条，“植物提取物”属于“从动物、植物和微生物中分离的成分”，因此未经批准不能用于食品原料。那么，除了新资源食品目录上的提取物，什么样的植物提取物可以用于食品原料？

    1.食用植物原料提取物定义

    目前，国家法规中未对植物原料提取物做出明确要求，以下地方生产审查方案中提到的内容可供大家参考。食用植物原料提取物是指以可食用植物为原料，依据相关工艺和标准，经加工提取、定量包装、用于普通食品加工用的产品。

    2.植物提取物相关标准依据

    2.1 《植物饮料》（GB/T 31326-2014）

    3.2植物提取物：为植物（包括可食用的根、茎、叶、花、果、种子）的水提取液或其浓缩液、粉。

    2.2 《咖啡及其制品术语》（GB/T 18007 -2011）

    3.14 咖啡提取液：采用物理方法，以水为唯一载体从焙炒咖啡粉中提取的产品。

    2.3 《固体饮料》（GB/T 29602-2013）

    4.5 咖啡固体饮料（powdered. coffee beverage)

    以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）为原料，添加或不添加料，可添加食品添加剂，经加工制成的固体饮料。

    4.5.3速溶/即溶咖啡饮料(soluble/ instant coffee beverage)

    以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）为原料，可添加糖（包括食糖和淀粉糖）和（或）甜味剂、乳或乳制品、植脂末等一种或几种其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的固体饮料。

    2.4 《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）

    3.1水浸提

    以不宜采用机械方法直接制取汁液、浆液的干制或含水量较低的水果或蔬菜为原料，直接采用水浸泡提取汁液或经水浸泡后采用机械方法制取汁液、浆液的工艺。

    4.1 果蔬汁（浆）

    以水果或蔬菜为原料，采用物理方法(机械方法、水浸提等)制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或在浓缩果蔬汁（浆）中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品。

    2.5 《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》（GB 17325-2015）

    2.1 食品工业用浓缩液（汁、浆）

    以水果、蔬菜、茶叶、咖啡等国家允许使用的植物为原料，经加工制成的用于生产饮料或其他食品的浓缩液（汁、浆），如浓缩果蔬汁（浆）、茶浓缩液等。

    3.结论

    以上食品加工中用到的植物提取物都是以可食用植物为原料，通过水提等机械方法制得的。因此，依据《植物饮料》（GB/T 31326-2014）以及《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）等标准中植物提取物、水浸提以及果蔬汁的相关定义，以可食用植物（水果、蔬菜等）国家允许的可食用原料，直接采用水浸泡提取汁液或经水浸泡后采用机械方法制取汁液、浆液的工艺取得的浓缩液（汁、浆），浓缩果蔬汁（浆）、提取液等可作为普通食品原料使用，建议企业选取可食用植物、水果、蔬菜提取物的名称时，选用**浓缩液（汁、浆）、**浓缩果蔬汁（浆）、**饮料等相关标准中提到的名称来命名，其他提取工艺如未经批准不建议作为普通食品原料使用。